Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Сравните состав молекул жиров (а—в) и расположите данные вещества по убыванию температуры их плавления:
1) а → б → в;
2) а → в → б;
3) 6 → в → а;
4) в → б → а.
Пояснение.
У насыщенных жирных кислот температура плавления выше, чем у ненасыщенных. При этом Тпл тем выше, чем больше атомов углерода. При одинаковом количестве атомов углерода Тпл понижается с увеличение количества двойных и тройных связей.
Правильный ответ указан под номером 1.
Сложность: II